食品機器

RCS-71 キャベツー

特長

ドラムの回転と丸刃の回転により、手で押さえなくてもキャベツの自重で無理なく、きれいにスライスできます。プロの酷使に耐える本格派。

主な仕様

機械寸法	幅36.4cm × 奥行36.4cm × 高さ43.9cm
機械重量	13kg
梱包サイズ	幅41 × 奥行42 × 高さ53.5cm
梱包重量	15.5kg
モーター	単相100V 130W / 150W サーマルプロテクター付※
厚さ調節	0.3～5mm（特注サイズ無）
本体価格（税抜）	￥178,000 (刃物研磨器付）

使用例

キャベツのスライス

キャベツを半分に切ります。
あらかじめキャベツの芯を取り除きます。
断面を下にして機械のスイッチを入れれば、あとは機械におまかせ。

※厚さは無段階に調節できます。（0.3～5.0mm）

トマトのカット

オプションの玉ねぎアタッチメントを使用して、トマトもカットできます。

※薄切りでは種の部分が果肉から外れてしまいますので、厚切りでご使用ください。

カット例

きゃべつ（薄切り）

たまねぎスライス

研磨方法

ドラムと砥石カバーを外します。
付属の研磨器を機械にセットします（砥石2個の間に刃物がセットされます。）
※本体の取付穴部にキャベツの切りカス等が詰まっていると正しい位置に砥石がセットされません。あらかじめキャベツの切りカスが無い事をご確認下さい。
機械のスイッチを入れると丸刃が回転します。
研磨器のレバーを操作して砥石を丸刃に当ててください。
主に刃物の下側を研磨して下さい。砥石2～3秒当てる程度でじゅうぶんです。
上側は“かえり”を取る程度ですので、1秒くらい砥石を当ててください。
※上側を研磨しすぎると”両刃”になってしまい、逆に切れなくなりますのでご注意ください。
※研磨が終わりましたら、必ず清掃を行ってから機械をご使用下さい。（鉄粉が出ています）

製品詳細図・図面

詳細図

承認図

各種部品

ストッパーピン

おもり

シュート

たまねぎアタッチメント

この製品のQ&A

Q. どのように使うの？

キャベツを半分、または、1/4切りにして芯を抜きます。
キャベツの切り口を下にしてドラムに入れます。
機械のスイッチを入れるだけでスライスされます。
※キャベツの厚さ調整は調節ツマミで行って下さい。（0.3〜5.0mm無段階調節）

Q. 定格使用時間は？

A. 約30分です。長時間使用されますと、モーター温度が上がり自動的にストップします。(サーマルプロテクターが利きます）
モーター温度が下がるまで30分程お待ち下さい。
自動ストップする前に、スイッチを切って頂いた方がモーターに負荷がかかりません。

Q. 処理能力はどの位？

A. キャベツ1玉を2〜3分です。30分間の連続使用可能機械ですので、約13〜15玉処理できます。

Q. キャベツ以外に何が切れるの？

A. 春キャベツ・レタスが切れます。玉ねぎはそのままではドラムの中で転がってしまうので専用アタッチメントを御使用下さい。（オプション　定価￥20,000-）

Q. おもりはいつ使うの？

A. キャベツの自重で切れるようになっておりますので、キャベツが残り少なくなってきた時に御使用下さい。

【ご注意】おもりには石こうが入っており、800gに設定してあります。水などは入れずそのまま御使用下さい。故障の原因になります。

Q. ドラムは上下反対に使えるの？

A. 使用できません。ドラムが磨耗、破損した時は、新しいドラムに交換して下さい。

Q. どのように洗うの？

A. ドラム・丸刃を外します。刃物まわりのプレートも外れます。外した部品は水洗いができます。本体は堅く絞ったタオル等で拭取って下さい。

【ご注意】 60度以上のお湯洗浄は行わないで下さい。（食器洗浄機不可）
洗剤は中性洗剤をご使用下さい。本体に水をかけるとモーター故障の原因になります。

Q. 刃物の取り外し方は？

ドラムを外します。
付属のストッパーピンを丸刃のピン穴に差し込み、丸刃が動かないよう固定します。
丸刃の下に有る「刃物取付ボルト」をゆるめ、外します。
外した「刃物取付ボルト」を丸刃の上部から締め込み、刃物を持ち上げて外します。

Q. ドラムの外し方は？

《RCS-70/60》
ドラムが丸刃に当たらないように真上に持ち上げて下さい。

《RCS-40》
ドラムが乗っている台の蝶ネジ(ドラムシャフト締付ネジ)を緩め、ドラムを丸刃に当たらないように真上に持ち上げて下さい。

Q. 刃物研磨器の使い方は？

ドラムと砥石カバーを外します。
付属の研磨器を機械にセットします（砥石2個の間に刃物がセットされます。）
　※本体の取付穴部にキャベツの切りカス等が詰まっていると正しい位置に砥石がセットされません。あらかじめキャベツの切りカスが無い事をご確認下さい。
機械のスイッチを入れると丸刃が回転します。
研磨器のレバーを操作して砥石を丸刃に当ててください。主に刃物の下側を研磨して下さい。砥石2〜3秒当てる程度で研げます。上側は“かえり”を取る程度ですので、1秒くらい砥石を当ててください。
※上側を研磨しすぎると”両刃”になってしまい、逆に切れなくなりますのでご注意ください。
※研磨が終わりましたら、必ず清掃を行ってから機械をご使用下さい。（鉄粉が出ています）

旧型《RCS-60》
1度丸刃を外し、刃物を裏返して機械にセットします。
付属の研磨器を研磨器取付穴に入れスイッチを入れます。
研磨器のツマミ(黒)を軽く押して砥石を丸刃に当てて頂ければ研磨出来ます。

旧型《RCS-40》
ドラム取付穴に入れ、ドラムシャフト締付ネジで締めます。
研磨器のツマミ(黒)を軽く押して砥石を丸刃に当てて頂ければ研磨出来ます。